Asiatischer Gurkensalat mit Erdnüssen

von | 25. Dez 2023 | Beilagen, Salate, Vorspeisen

Erdnuss-Gurkensalat und ihr habt ja keine Ahnung wie lecker der ist. Außer ihr habt ihn in diesem Jahr schon getestet? Falls ja: macht euch mal in den Kommentaren bemerkbar!

Meine Empfehlung: Rezept speichern und direkt morgen ausprobieren! Dieser Erdnuss-Gurkensalat ist herzhaft, fein würzig und gleichzeitig total erfrischend. Lasst ihn am besten mindestens 30 Minuten durchziehen damit sich alle Aromen schön entfalten und genießt ihn dann entweder ganz einfach so, in einer Bowl, zu Lachs oder wie ihr halt mögt. Glaubt mir dieser Gurkensalat ist wild!

Asiatischer Gurkensalat mit Erdnuss von Sandra Mühlberg

Erdnüsse in der asiatischen Küche: Kleine Nüsse mit großem Geschmack!

n der vielfältigen Welt der asiatischen Küche spielen Erdnüsse eine unverzichtbare Rolle. Diese kleinen Kraftpakete verleihen den Gerichten nicht nur eine knusprige Textur, sondern auch einen intensiven Geschmack, der süß, salzig und würzig zugleich sein kann.

Ein Klassiker ist sicherlich das beliebte Erdnuss-Satay. Saftige Fleischspieße werden mit einer köstlichen Erdnusssoße überzogen, die jedem Bissen einen Hauch von Exotik verleiht. Diese Soße kann auch als Dip für Frühlingsrollen oder als Topping für Nudelgerichte verwendet werden.

Apropos Nudeln – Erdnüsse sind auch in vielen asiatischen Nudelgerichten nicht wegzudenken. Ob Pad Thai aus Thailand oder koreanische Bibimbap, die knusprigen Erdnüsse sorgen für den perfekten Crunch und setzen geschmacklich Akzente.

Auch in Salaten sind Erdnüsse gerne gesehene Gäste. Ob als Topping für einen thailändischen Mango-Salat oder als Bestandteil eines vietnamesischen Goi Cuon, geben sie dem Gericht eine angenehme Textur und eine nussige Note.

Nicht zu vergessen sind natürlich auch die süßen Leckereien. Erdnüsse finden sich in vielen Desserts wieder, sei es in Form von Erdnussbutter-Mochi aus Japan oder in knusprigen Erdnusskeksen aus China.

Egal, ob herzhaft oder süß – Erdnüsse erobern die asiatische Küche im Sturm und verleihen den Gerichten eine einzigartige Geschmacksnote. Also, ran an die Nüsse und entdeckt die köstliche Welt der asiatischen Erdnuss-Kreationen!“

Gurken in der asiatischen Küche – Knackiger Genuss und Frische-Kick!

Hey Leute, habt ihr schon mal über die tolle Rolle von Gurken in der asiatischen Küche nachgedacht? Die Dinger sind nicht nur erfrischend, sondern geben den Gerichten auch diesen super-crunchigen Kick!

In der Sushi-Welt sind Gurken die heimlichen Stars. Ob in den Inside-Out Rolls oder als Füllung in den Hosomaki – die knackige Textur der Gurke macht jedes Stück zu einem frischen Geschmackserlebnis. Und mal ehrlich, wer kann schon Nein zu einem kühlen Gurken-Maki sagen?

Aber Gurken rocken nicht nur die Sushi-Bühne. In Salaten sind sie die geheime Waffe. Von thailändischem Som Tum bis zu japanischem Sunomono – die Gurke sorgt für den ultimativen Frische-Kick. Das ist wie ein Sprung in den kühlen Pool an einem heißen Sommertag!

Auch in den berühmten koreanischen Bibimbap-Bowls mischen Gurken mit. Das Gemüse bringt nicht nur Farbe ins Spiel, sondern auch den perfekten Crunch, der das Ganze auf ein neues Level hebt.

Und was ist mit den Snacks? Na klar, auch da machen Gurken eine gute Figur. Ein bisschen eingelegt in Sojasauce und Reisessig – voilà, ein einfacher Snack mit süchtig machendem Geschmack!

Also, Leute, beim nächsten Mal, wenn ihr asiatisch schlemmt, haltet Ausschau nach den coolen Gurken. Sie sind die geheime Waffe für den ultimativen Geschmacks-Kick und sorgen dafür, dass euer Gaumen die Party rockt!

Asiatischer Gurkensalat mit Erdnuss-Dressing von Sandra Mühlberg

Warum sich an Koriander die Geister scheiden!

Einige Menschen mögen keinen Koriander aufgrund seiner spezifischen Geschmacksnote, die von vielen als seifig oder intensiv empfunden wird. Diese Wahrnehmung ist genetisch bedingt und variiert von Person zu Person.

Für diejenigen, die Koriander nicht mögen, gibt es glücklicherweise viele Alternativen, um Gerichte mit ähnlichen Aromen zu würzen. Petersilie ist eine häufig verwendete Alternative, die Frische und Grünheit bringt, ohne den seifigen Geschmack. Einige bevorzugen auch Basilikum, Minze oder Korianderblätter als Ersatz, je nachdem, welches Aroma besser zu ihrem Geschmack passt. Experimentiere einfach mit verschiedenen Kräutern, um die perfekte Alternative zu finden, die deinem Gaumen schmeichelt!

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Rezept:

Asiatischer Gurkensalat mit Erdnuss-Dressing von Sandra Mühlberg
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Asiatischer Gurkensalat mit Erdnüssen

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Meine Empfehlung: Rezept speichern und direkt morgen ausprobieren! Dieser Erdnuss-Gurkensalat ist herzhaft, fein würzig und gleichzeitig total erfrischend. Lasst ihn am besten mindestens 30 Minuten durchziehen damit sich alle Aromen schön entfalten und genießt ihn dann entweder ganz einfach so, in einer Bowl, zu Lachs oder wie ihr halt mögt. Glaubt mir dieser Gurkensalat ist wild!
Gericht Beilage, Buffet, Gurkensalat, Salat
Küche Asiatisch, Japanisch, Koreanisch, Vietnamesisch
Keyword Asian Salad, Asiatischer Salat, Erdnusssalat, Grillbeilagen, Gurkensalat, Scharfer Salat
Vorbereitungszeit 2 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 7 Minuten
Portionen 4 Portionen
Cost 5€

Zutaten

  • 6 Stück persische Gurken kleine Gurken
  • 90 g Erdnüsse geröstet und gesalzen
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 2 EL Erdnussbutter
  • 3 EL Sojasauce
  • 2 EL Reisessig
  • 1 EL Chiliöl
  • 1 EL Zucker
  • 2 EL Chiliflocken
  • 1 Stiel Koriander Nach geschmack

Anleitungen

  • Die gewaschenen Gurken der Länge nach vierteln, in mundgerechte Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
  • Erdnüsse hacken. Knoblauch mit dem flachen Messer quetschen, abziehen, in feine Scheiben schneiden. In einer kleineren Schüssel Erdnussbutter, Sojasauce, Reisessig, Chiliöl, Knoblauch, Zucker und Chiliflocken bis eine möglichst glatte Creme entsteht vermengen.
  • Creme über die Gurken gießen.
  • Die gehackten Erdnüsse und Koriander (nach Geschmack) hinzugeben. Alles gut miteinander vermengen, ziehen lassen und genießen.

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1 Kommentar

  1. Aleks

    5 Sterne
    Super leckere Kombinationen <3

    Antworten

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