Frischkäse mit Radieschen und Schnittlauch

Es gibt doch nichts Besseres als eine leckere Scheibe Brot mit frisch zubereitetem Gzik – der wird aus Körnigem Frischkäse, etwas Joghurt, Radieschen, Schnittlauch, etwas Salz und etwas mehr Pfeffer zubereitet – wirklich einfach aber richtig gut!

Wozu würdest du Gzik essen?

Gzik - Twarorzek - Kräuterfrischkäse von Sandra Mühlberg

Radieschen

Radieschen sind knusprige, pikante Wurzelgemüse, die zur Familie der Kreuzblütler gehören und für ihren erfrischenden Geschmack und ihre leuchtend rote Farbe bekannt sind. Sie sind in vielen Teilen der Welt beliebt und werden sowohl roh als auch gekocht in einer Vielzahl von Gerichten verwendet.

Ursprünglich stammen Radieschen aus dem Mittelmeerraum, sind jedoch heute in vielen Regionen der Welt verbreitet. Sie werden in verschiedenen Sorten angebaut, die sich in Größe, Form und Farbe unterscheiden können. Zu den häufigsten Sorten gehören die klassischen roten Radieschen, aber es gibt auch weiße, rosa und violette Varianten.

Radieschen sind reich an Nährstoffen und enthalten Vitamin C, Kalium, Ballaststoffe und Antioxidantien. Sie sind kalorienarm und eine gute Quelle für Wasser, wodurch sie eine gesunde Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung sind.

In der Küche werden Radieschen oft roh in Salaten oder als knackige Beilage zu Sandwiches und Wraps verwendet. Sie können auch eingelegt, gedünstet, geröstet oder gegrillt werden, was ihren Geschmack und ihre Textur auf vielfältige Weise verändert und bereichert.

Radieschen haben einen charakteristischen, scharfen Geschmack, der von mild bis würzig reichen kann. Ihre Knusprigkeit und ihre leuchtende Farbe machen sie nicht nur zu einem geschmacklichen, sondern auch zu einem ästhetischen Highlight in vielen Gerichten.

Aufgrund ihrer Vielseitigkeit, ihres Geschmacks und ihres Nährstoffgehalts sind Radieschen ein beliebtes Gemüse in der Küche und eine gesunde Option für eine Vielzahl von Gerichten und Snacks.

Körniger Frischkäse

Körniger Frischkäse, auch bekannt als Hüttenkäse oder Cottage Cheese, ist ein beliebtes Milchprodukt, das durch die Gerinnung von Milch hergestellt wird. Er zeichnet sich durch seine körnige Textur und seinen milden Geschmack aus. Dieser Frischkäse ist eine ausgezeichnete Quelle für Protein und enthält auch wichtige Nährstoffe wie Kalzium und Vitamin B12.

Aufgrund seines neutralen Geschmacks und seiner vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten ist körniger Frischkäse äußerst vielseitig in der Küche einsetzbar. Er kann als Brotaufstrich verwendet, in Salaten, Wraps oder Sandwiches gemischt oder als Zutat in herzhaften und süßen Gerichten verwendet werden. Darüber hinaus eignet er sich hervorragend als Zutat in gesunden Smoothies oder als Belag für Pfannkuchen und Waffeln.

Aufgrund seines hohen Proteingehalts und seines niedrigen Fettgehalts wird körniger Frischkäse oft von Fitness-Enthusiasten und Menschen, die auf ihre Ernährung achten, geschätzt. Er kann eine satte, proteinreiche Ergänzung zu Mahlzeiten sein, die beim Muskelaufbau und bei der Gewichtsreduktion helfen kann.

Insgesamt ist körniger Frischkäse ein äußerst vielseitiges und gesundes Milchprodukt, das in vielen Küchen weltweit beliebt ist und eine wertvolle Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung darstellt.

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Rezept:

Gzik - Twarorzek - Kräuterfrischkäse von Sandra Mühlberg
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Kräuterquark mit Radieschen (Gzik, Twarorzek)

Es gibt doch nichts Besseres als eine leckere Scheibe Brot mit frisch zubereitetem Gzik - der wird aus Körnigem Frischkäse, etwas Joghurt, Radieschen, Schnittlauch, etwas Salz und etwas mehr Pfeffer zubereitet - wirklich einfach aber richtig gut!
Course Abendbrot, Aufstrich, Beilage, Brotzeit, Deutsch, Frühstück, Mitteleuropäisch, Polnisch
Cuisine Deutsch, Mitteleuropäisch, Osteuropäisch, Polnisch
Keyword Brot, Brotzeit, Frischkäse, Kartoffeln, Radieschen
Prep Time 5 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 10 minutes
Servings 4 Portionen

Equipment

  • 1 Reibe

Ingredients

  • 200 g Frischkäse
  • 2 EL Naturjoghurt
  • 4-5 Stück Radieschen
  • 1/2 Bund Schnittlauch
  • Salz
  • Pfeffer frisch gemahlen

Instructions

  • Radieschen gut waschen, reiben und salzen, 5 Minuten „Wasser ziehen lassen“, gut ausdrücken und in eine Schüssel geben.
    4-5 Stück Radieschen, Salz
  • Schnittlauch in feine Ringe schneiden.
  • Körnigen Frischkäse mit Naturjoghurt, Radieschen und Schnittlauch vermengen, leicht salzen, gut pfeffern, ziehen lassen.
    200 g Frischkäse, 2 EL Naturjoghurt, 1/2 Bund Schnittlauch, Salz, Pfeffer
  • Abschmecken und genießen.
    Salz, Pfeffer

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1 Kommentar

  1. Brigitte

    5 stars
    Das kenne ich aus meiner Kindheit 😍 danke für die Erinnerung

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